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1、前言酱肉丝属于川菜，是一道家常菜。

2、主要食材是猪瘦肉，烹饪方法是酱炒。

3、味美鲜香，四季皆宜食用。

4、材料主料：瘦肉300克；辅料：干淀粉2克、甜面酱30克、油50克、盐3克、葱15克酱肉丝1瘦肉切丝用盐和干淀粉腌制。

5、2葱白切成细丝。

6、3锅里放油烧热 下肉丝炒到散籽发白。

7、4下甜面酱翻炒均匀，待闻到浓浓的酱香味时熄火。

8、5放入味精炒匀。

9、6装盘后撒上葱丝。

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