1、前言茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

(资料图片)

2、茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

3、在茭白上市季节，油焖茭白是家常菜。

4、也可说是一道弄堂菜，有些饭店也有卖。

5、快餐盒饭也有它的影子。

6、材料主料：茭白250g；辅料：油适量、盐适量、老酱适量、白砂糖适量、麻油适量油焖茭白1茭白。

7、2洗后，切滚刀块。

8、3放少许油，茭白下锅翻炒，加一点水，加糖，盐。

9、盖盖煮几分钟，加老酱两匙，翻一下，收汁起锅。

10、4装盘后淋上几点麻油。

11、小贴士用老酱替代生抽和老抽，味精。

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